── Koji×Beaute と「麹×美×マインド」の物語 ──
皆さま、はじめまして。
株式会社喜代屋 4代目代表取締役社長の林田美紀です。
本日より、この喜代屋ECサイトにてブログをスタートいたします。蔵元の日常、商品への想い、海外での挑戦──ありのままの言葉で緛ってまいりますので、どうぞよろしくお願いいたします。
記念すべき第一弾は、私たちが世界に届けようとしている「Koji×Beaute（麹×ボーテ）」と、私が大切にしている「麹×美×マインド」という軸についてお話しさせてください。
日本の発酵美が、ミラノとパリの舞台へ。
世界中のファッション関係者が集うミラノ・ファッションウィークとパリ・ファッションウィークの舞台に、長崎県南島原市の小さな味噌蔵から生まれたブランドが立ちました。
Koji×Beaute ── Japanese Fermented Beauty Essence. SINCE 1918.
大正七年創業の喜代屋が、百年以上にわたり磨き続けてきた麹と発酵の技。その“生命の知恵”を、美のエッセンスとして再構築したもの──それが Koji×Beaute です。
ミラノでは GX Fashion Week Milano 2026 の オフィシャル・ジェネラルパートナー に選ばれ、パリ中心部の歴史ある美しい会場にてショーを開催しました。
Where tradition meets modern beauty ── 百年を超えて受け継がれる、美のエッセンス
トップモデルたちに愛される理由。
ミラノ、パリのバックステージで、Koji×Beauteはトップモデルたちの手に届きました。
ショー前の緊張感あるバックステージ。モデルたちが手に取るのは、食品でも医薬品でもない──麹の力を凝縮した“飲む美容エッセンス”。
ランウェイに立つ直前のひととき、Koji×Beauteを愛飲するモデルたちの姿がありました。
日本の麹が生み出すアミノ酸、ビタミンB群、コウジ酸──内側から美しさを引き出す発酵のチカラが、世界のトップモデルたちのインナービューティーを支えています。
“宇宙からの贈り物”── 近未来のインナービューティースープ。
Koji×Beauteは、ただのビューティードリンクではありません。
私たちが目指したのは、「近未来のインナービューティースープ」という新しいジャンル。
麹菌という微生物が織りなす発酵の神秘──それは、まるで宇宙からの贈り物のように、目に見えない小さな生命のチカラが、人間の美と健康を根源から支えてくれるもの。
そのコンセプトを体現するために、容器にもこだわりました。メタリックに輝くパッケージデザインは、宇宙的な美しさと近未来感を表現しています。
手に取った瞬間、日常を離れて未来の美に触れるような感覚──見た目から、気持ちから、そして内側から美しくなる体験を届けたい。そんな想いを込めたデザインです。
「麹×美×マインド」── 私が大切にしている三つの軸。
Koji×Beauteの根底にあるのは、「麹（Koji）× 美（Beaute）× マインド（Mind）」という考え方です。
どんなに良いものを身体に取り入れても、心──つまりマインドが整っていなければ、本当の美しさは生まれません。
実は私自身、脳科学の講師でもあります。
脳科学・心理学の観点から、「美のスイッチ」を入れる伝道師──それが、経営者としてのもうひとつの私の顔です。
7人の子どもの母として走り続ける中で、心と身体のバランスを崩してしまった時期がありました。重篤なうつ病と拒食症に苦しんだ数年間。そこから私を救ってくれたのが、発酵食品による腸内環境の改善と、脳科学に基づくマインドセットでした。
腸内環境を整えることは、幸せホルモンの生成につながる。そして、脳の仕組みを理解し、思考のクセを書き換えることで、心は驚くほど変わる。
「腸」と「脳」── この二つをつなぐのが、発酵の力とマインドセットです。
この経験があるからこそ、私はマインドセットの指導も行っています。麹で身体を内側から整え、脳科学に基づくマインドセットで心を整える。そのふたつが揃ったとき、人は内側から本当に輝き始める。
それが、私の信じる「麹×美×マインド」です。
そしてこの想いを、もっと多くの方に届けたい──2026年夏以降、「麹×美×マインド」をテーマにした講演活動を全国で開始いたします。
企業研修、女性向けセミナー、地域のイベントなど、発酵の力と脳科学のマインドセットを掛け合わせたお話を、全国各地で直接お届けしてまいります。
講演のご依頼・お問い合わせも、お気軽にお寄せください。
ビューティーコンテストの審査員・講師として。
現在、私はビューティーコンテストの審査員・講師としても活動しています。
2025年には、BEYOND THE ONE 2025 大会にて審査員を務めさせていただきました。大会では「喜代屋賞」を設け、発酵の魅力を体感していただける「発酵ワクワクセット」を受賞者の皆さまにお届けしました。
また、日本最大級のコンテスト「グリッタージャパン」でも審査員・講師として携わり、内面から輝く美しさを追求する女性たちをサポートしています。
審査員として見ているのは、外見だけではありません。その方の内面から湧き上がるエネルギー、自分自身を愛する力、そして覚悟。
「美しさとは、内側から湧き上がるもの。」
発酵食品で腸を整え、脳科学でマインドを整え、自分を好きになる。そのすべてをお伝えできることを、心から嬉しく思っています。
2026年5月以降── 出版とメディア出演のお知らせ。
2026年5月以降、私の初の著書が出版される予定です。
味噌蔵の女将として、7人の母として、うつ病からの回復、発酵との出会い、脳科学との出会い、そして世界の舞台への挑戦──これまで歩んできた道のりと、「麹×美×マインド」のすべてを一冊に込めました。
さらに、5月には渋谷クロスFMへのラジオ出演も決定しております。電波を通じて、発酵の力とマインドセットの大切さを、より多くの皆さまにお届けできることを楽しみにしています。
出版もラジオも講演も、すべての活動の根底にあるのはひとつ──女性の美を、内面からサポートしたいという想いです。
外見を飾るだけではなく、腸を整え、心を整え、思考を整える。その三つが揃ったとき、女性は年齢に関係なく、自分史上最高に輝ける。
私はそう信じています。
詳細が決まり次第、このブログとSNSでお知らせいたします。どうぞ楽しみにお待ちください。
これからの喜代屋。
大正七年、初代が大八車に味噌と醤油の木樽を積んで売り歩いた時代から、百年以上。
いま4代目として、私が受け継いだのは醸造の技術だけではありません。「食を通じてお客様を笑顔にしたい」という、喜代屋の魂です。
味噌・醤油・もろみという日本の伝統食を守りながら、Koji×Beauteで「発酵×美」という新しい価値を世界に届ける。そして脳科学に基づくマインドセットで、心の美しさも届ける。
ミラノの華やかな舞台も、パリのランウェイも、その原点にあるのは、南島原の蔵で麹と向き合う日々の営みです。
これからこのブログでは、商品の裏話、蔵元の日常、海外での挑戦、そして「麹×美×マインド」をテーマにした情報を発信してまいります。
どうぞ、末永くお付き合いください。
株式会社喜代屋 4代目代表取締役社長
林田 美紀
