説明
一口で、長崎の海が香る。 ── 創業百余年の蔵元が届ける、本格あごだしつゆ
長崎が誇る味を、ご家庭の食卓へ。
九州では古くから「あごが落ちるほど美味しい」と称されてきた焼きあご（トビウオ）。 その上品で奥深い旨みを贅沢に引き出したのが、株式会社喜代屋の「あごだしつゆ」です。
「長崎推奨品」認定ブランドの確かな品質
喜代屋は、大正7年（1918年）創業。 長崎県南島原市の名水の里で、100年以上にわたり味噌・醤油・もろみなどの発酵食品を造り続けてきた老舗蔵元です。 その技と伝統が認められ、長崎県推奨品に認定。 長崎が全国に誇る逸品として、高い評価を受けています。
こだわりの3つのポイント
1. 焼きあごの豊かな風味
長崎の海で育ったトビウオを丁寧に焼き上げ、上品で深みのあるだしを抽出。 魚介のクセがなく、ふわっと広がるやさしい香りが特徴です。 一口含めば、長崎の海の恵みが口いっぱいに広がります。2. 雲仙山麓の天然伏流水仕込み
だしの味を左右する「水」にも一切妥協しません。 雲仙山麓の豊かな自然が育んだ天然の伏流水を使用。 まろやかな軟水がだしの旨みを最大限に引き出し、雑味のないクリアな味わいを実現しています。3. 本醸造しょうゆで仕上げた奥深い味わい
焼きあごのだしに、じっくり醸造した本醸造しょうゆを合わせました。 化学的な尖りがなく、まろやかでコク深い味わい。 素材の味を引き立てながら、料理に上品な奥行きを与えます。
3倍濃縮だから、使い方いろいろ。
便利な3倍濃縮タイプだから、お好みの濃さに調整でき、1本で幅広い料理に活躍します。
夏は冷たいそうめんのつけつゆに。冬はあったかおでんや鍋のだしに。
一年を通してお使いいただける万能つゆです。
お客様の声
「市販のめんつゆとは全く違います。あごだしの上品な風味に驚きました。煮物もワンランク上の味に仕上がります。」
「長崎出身の母が懐かしいと喜んでくれました。実家の味を思い出す、やさしい味わいです。」
「濃縮タイプなので少量で十分。コスパも良く、リピート確定です。」
商品情報
栄養成分表示（100gあたり・推定値）
贈り物にもおすすめ
長崎県推奨品の認定を受けた確かな品質は、大切な方への贈り物にも最適です。お中元・お歳暮はもちろん、ちょっとしたお礼やご挨拶の手土産にも喜ばれる一品です。
Product Introduction (Main)
The pride of Nagasaki, delivered to your dining table.
Grilled ago (flying fish) has long been cherished in Kyushu, described as “so delicious your jaw drops” (“ago ga ochiru hodo oishii”). Kiyoya’s “Ago Dashi Tsuyu” draws out the elegant, deep umami of this prized ingredient to its fullest.
Trusted Quality — Certified as a “Nagasaki Recommended Product”
Kiyoya was founded in 1918 (Taisho 7). For over 100 years, this long-established brewery in Minami-Shimabara, Nagasaki — a region renowned for its pristine water — has been crafting fermented foods including miso, soy sauce, and moromi. Their skill and tradition have been recognized with the Nagasaki Recommended Product certification — a product Nagasaki is proud to showcase to the entire nation.
Three Points of Commitment
1. The Rich Flavor of Grilled Ago
Flying fish from the seas of Nagasaki are carefully grilled to extract an elegant, deeply layered dashi. Free from any strong fishy taste, it features a gentle aroma that softly spreads across the palate. With just one taste, the blessings of Nagasaki’s ocean fill your mouth.
2. Brewed with Natural Spring Water from the Foothills of Mt. Unzen
We make no compromises when it comes to water — the key element that determines the taste of dashi. We use natural underground spring water nurtured by the rich nature of the Mt. Unzen foothills. This smooth, soft water maximizes the umami of the dashi and achieves a clean taste free of any off-flavors.
3. A Deep, Complex Flavor Finished with Naturally Brewed Soy Sauce
The grilled ago dashi is combined with carefully crafted, naturally brewed (honjozo) soy sauce. With no harsh chemical edge, the result is a mellow, richly layered flavor. It brings out the best in every ingredient while adding an elegant depth to your cooking.
3x Concentrated — Versatile for Any Dish.
With its convenient 3x concentrated formula, you can adjust the strength to your preference. One bottle serves a wide variety of dishes.
In summer, use it as a chilled dipping sauce for somen noodles. In winter, use it as a warming broth for oden and hot pot.
An all-purpose tsuyu you can use year-round.
Customer Reviews (Template for Review Promotion)
“It’s completely different from store-bought mentsuyu. I was amazed by the elegant flavor of the ago dashi. It takes simmered dishes to the next level.”
“My mother, who is from Nagasaki, was overjoyed — she said it was nostalgic. A gentle flavor that brings back memories of home.”
“Since it’s concentrated, a small amount is enough. Great cost performance — I’ll definitely be reordering.”
Product Information
Nutrition Facts (per 100 g, estimated)
Also Recommended as a Gift
With the trusted quality of a Nagasaki Recommended Product certification, this is an ideal gift for someone special. Perfect for mid-year and year-end gift-giving, as well as a thoughtful token of appreciation or a souvenir.
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