説明
やさしい塩分、深い旨み。
老舗醤油蔵が届ける、毎日使いたくなる減塩醤油。
商品紹介
大正七年（1918年）創業、長崎県南島原市に蔵を構える老舗醸造元「喜代屋」。４代にわたり受け継がれてきた伝統の醸造技術と、雲仙山麓から湧き出る清らかな伏流水が、この一本に凝縮されています。
「かけ醤油」は、塩分わずか8%。通常の濃口醤油（塩分約14〜16%）と比べて約半分という、からだにやさしい減塩仕立てです。「減塩だと物足りないのでは？」という心配はご無用。本醸造の醤油に、鰹だしの旨味を惜しみなく加えることで、塩分を抑えながらも奥深いコクと風味を実現しました。
1年半じっくりと熟成させることで生まれる、まろやかで角のない味わい。素材本来の味を引き立てる「やさしいお醤油」は、毎日の食卓を健康的に、そしてもっと美味しく彩ります。
塩分を気にされている方、健康志向の方はもちろん、「本当に美味しいお醤油」を探しているすべての方におすすめしたい逸品です。100年以上の歴史が証明する確かな品質を、ぜひご家庭でお楽しみください。
★★★★★ 5.0（お客様の声）
「知人から頂きました。大変美味しく、ファンになりました。お刺身、やっこ等、なんでも合います。」
おすすめの使い方
素材の味を最大限に引き出す「かけ醤油」は、幅広いお料理にお使いいただけます。
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お刺身・お寿司 ─ 新鮮な魚介の旨味を邪魔せず、上品に引き立てます。
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冷やっこ ─ 豆腐本来のやさしい甘みと、鰹だしの風味が絶妙にマッチ。
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卵かけごはん ─ まろやかな味わいで、毎朝の一杯がワンランクアップ。
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焼き魚 ─ 焼き立ての魚にひとかけするだけで、旨味が広がります。
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納豆・とろろ ─ 減塩なので、素材の風味を損なわずにお楽しみいただけます。
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お漬物 ─ あっさりとした味付けで、お漬物の食感と風味を引き立てます。
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たまご焼き ─ ほんのり甘い鰹だしの風味が、ふんわり卵と好相性。
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サラダ・おひたし ─ ドレッシング代わりにかけるだけで、和風の上品な味わいに。
原材料名
しょうゆ（国内製造）、砂糖、米発酵調味料、魚介エキス、食塩、かつお節エキス、昆布エキス/酒精、調味料（アミノ酸等）、（一部に小麦・大豆・さばを含む）
栄養成分表示（100mlあたり）
※正確な原材料・栄養成分は商品ラベルをご確認ください。上記は参考値です。
商品スペック
Catch Copy
Gentle on Salt. Rich in Flavor.
A reduced-sodium soy sauce from a century-old brewery — one you’ll want to use every day.
Kiyoya — Kake Shoyu 400ml
¥518 (tax included)
Product Description
Founded in 1918 in Minamishimabara, Nagasaki, Kiyoya is a traditional brewery that has passed down its artisan craft through four generations. The pure spring water flowing from the foothills of Mt. Unzen and over a century of brewing expertise are captured in every bottle.
Kake Shoyu contains just 8% salt — roughly half that of regular dark soy sauce (14–16%). But don’t let “reduced sodium” fool you. By blending authentically brewed soy sauce with the deep umami of bonito dashi, we’ve achieved a bold, full-bodied flavor while keeping the salt in check.
Aged slowly for a year and a half, this soy sauce delivers a smooth, mellow taste with no harsh edges. It brings out the natural flavor of every ingredient, making your daily meals both healthier and more delicious.
Whether you’re watching your sodium intake, living a health-conscious lifestyle, or simply searching for a truly great soy sauce — this is the one. Over 100 years of history stand behind its quality. Bring a taste of tradition to your table.
★★★★★ 5.0 (Customer Review)
“I received this as a gift and absolutely loved it. I’ve become a fan. It goes perfectly with sashimi, cold tofu — really anything.”
Suggested Uses
Kake Shoyu is a versatile soy sauce that enhances the natural flavor of a wide range of dishes.
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Sashimi & Sushi — Elevates fresh seafood without overpowering it.
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Cold Tofu (Hiyayakko) — The gentle sweetness of tofu meets the rich dashi flavor beautifully.
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Tamago Kake Gohan (Egg on Rice) — A mellow taste that takes your morning bowl to the next level.
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Grilled Fish — Just a drizzle unlocks layers of umami.
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Natto & Grated Yam — Low sodium lets the natural flavors shine through.
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Pickled Vegetables — A light touch that complements texture and taste.
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Tamagoyaki (Japanese Omelette) — A hint of sweet dashi pairs perfectly with fluffy egg.
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Salads & Ohitashi — Use in place of dressing for an elegant Japanese flavor.
Ingredients
Soy sauce (domestically produced), sugar, fermented rice seasoning, seafood extract, salt, bonito extract, kelp extract / ethanol, seasoning (amino acids, etc.)
(Contains wheat, soy, and mackerel)
Nutrition Facts (per 100ml)
Please refer to the product label for exact ingredients and nutritional values. The above are approximate.
Product Specifications
匿名 –
以前から長崎の道の駅で買っていました。
味がやさしくまろやかで美味しいのでいろいろな料理に使っています。
匿名 –
この醤油を使い始めたら、違う醤油じゃ物足りないという気持ちになる。豆腐に抜群に合って、最高すぎます。リピーターになる。
匿名 –
かけ醤油は子供が小さい頃からお取り寄せさせてもらってる我が家ではかかせないお醤油です。家族みんな大好きです。
匿名 –
知人から頂きました。大変美味しく、ファンになりました。お刺身、やっこ等、なんでも合います。通販で注文します。