説明
「この醤油でお刺身を食べたら、もう普通の醤油には戻れません。」
喜代屋の さしみ醤油 300ml ── 九州の甘口、やみつきの一滴
とろりと甘い、九州ならではの「甘露醤油」。
大正七年創業の蔵元が、刺身の旨みを最大限に引き出すために仕込んだ一本です。── ひと口つけて、「お醤油でこんなに変わるの？」と驚く
お刺身にとろりとまとわせた瞬間、ふわっと広がる甘く深い香り。
口に含むと、醤油のコクとまろやかな甘みが
魚の旨みをやさしく包み込み、素材の味をぐっと引き立てます。塩辛くない。角がない。でも、しっかりと醤油の旨みがある。
「一度使ったら、もう普通の醤油では物足りない」──
九州で愛され続ける甘口さしみ醤油の、やみつきになる美味しさです。
── 美味しさの秘密は、九州伝統の「甘露醤油」仕込み
九州のさしみ醤油は、全国的にも珍しい**「甘露醤油」**と呼ばれるスタイル。
通常の醤油に比べて甘みとコクが格段に深く、
とろりとした口あたりが最大の特長です。刺身のように繊細な素材を引き立てるには、
塩辛さではなく甘みとまろやかさで旨みを包み込むこと。
九州の漁師町で古くから愛されてきたこの味は、
刺身の美味しさを知り尽くした人々が選んだ答えです。喜代屋のさしみ醤油は、この甘露醤油の伝統を受け継ぎながら、
魚の味を最大限に引き立てる甘さとコクのバランスに仕上げています。
── 大正七年創業。百年蔵が醸す、島原の味
長崎県南島原市──雲仙岳の麓、名水の里。
喜代屋はこの地で大正7年（1918年）から100年以上、
味噌・醤油を造り続けてきた醸造元です。雲仙山麓から湧き出る清らかな伏流水で仕込み、
初代・林田喜代蔵から４代にわたって受け継がれた醸造技術で
丁寧に仕上げています。島原の風土が育んだ、本物のさしみ醤油をお届けします。
食べ方提案
🐟 お刺身に ── まずはこの一滴から
1. お刺身（定番の食べ方）
白身魚、赤身、青魚──どんなお刺身にも抜群の相性。
甘口のさしみ醤油が魚の旨みをやさしく包み込み、
素材本来の味わいをワンランク上に引き上げます。
わさびとの相性も抜群です。2. お寿司に
握り寿司や手巻き寿司にそのままつけてどうぞ。
酢飯の酸味と甘口醤油のまろやかさが絶妙にマッチ。
回転寿司の醤油をこれに変えるだけで、ご家庭が寿司屋に変わります。
🥚 かけ醤油として ── 甘さが活きる万能使い
3. 卵かけごはんに
炊きたてのご飯に卵を割り入れ、さしみ醤油をひとまわし。
甘口醤油が卵のまろやかさと絶妙に調和し、
いつもの卵かけごはんが”ごちそう”に変わります。4. 冷奴・湯豆腐に
お豆腐にさしみ醤油をかけるだけで、上品な一品に。
甘みとコクが豆腐のやさしい味わいを引き立てます。
薬味にネギやショウガ、かつお節を添えてどうぞ。
🥩 焼き物・煮物にも ── コクと甘みのちょい足し
5. 焼き魚の仕上げに
焼き魚にさっとひとかけ。
甘口醤油のコクが、焼き魚の香ばしさを引き立て、
ご飯がすすむ最高のおかずになります。6. 煮物の隠し味に
煮物の仕上げに大さじ1を加えるだけ。
甘露醤油ならではの深いコクとまろやかな甘みが、
いつもの煮物をプロの味に近づけます。
🥢 意外な組み合わせ ── やみつきアレンジ
7. 柚子こしょう＋さしみ醤油
さしみ醤油に柚子こしょうを少量溶かせば、
甘みとピリッとした辛みの絶妙なハーモニー。
お刺身はもちろん、焼き鳥や鍋のつけダレにも最高です。8. アボカド＋さしみ醤油
カットしたアボカドにさしみ醤油をまわしかけるだけ。
**「まるでトロのよう」**と評判の、お手軽おつまみの完成です。
わさびを添えればさらに本格的な味わいに。
お客様の声
「柚子ごしょうとの相性もよく、**刺身じょうゆはこれと昔から決めていて、よくリピしています。
── ものログ 購入者レビュー ★★★★☆
商品情報
＼ 一度使ったら、もう戻れない。九州のやみつき甘口醤油 ／
お刺身、お寿司、卵かけごはん──何にかけても美味しい万能醤油。
300mlの使い切りサイズで、いつでも新鮮な風味をお楽しみいただけます。
Kiyoya Co., Ltd. | Sashimi Shoyu (Sashimi Soy Sauce) 300ml | EC Product Page Copy
“Once you try your sashimi with this soy sauce, you’ll never go back to ordinary soy sauce.”
Kiyoya’s Sashimi Shoyu 300ml — The Sweet Taste of Kyushu, One Addictive Drop
Rich, sweet, and silky — a Kyushu-style “Kanro Shoyu” (甘露醤油 / sweet soy sauce).
Crafted by a brewery founded in 1918, to bring out the very best in every slice of sashimi.
── One dip, and you’ll wonder: “Can soy sauce really make this much difference?”
The moment you coat a slice of sashimi, a deep, sweet aroma gently unfolds.
As it enters your mouth, the rich umami and mellow sweetness of the soy sauce
wrap around the fish, drawing out its natural flavor like nothing else.Not salty. Not sharp. Yet full of deep, satisfying soy sauce richness.
“Once you try it, ordinary soy sauce just won’t do anymore.”
This is the addictive taste of Kyushu’s beloved sweet sashimi soy sauce.
── The secret: Kyushu’s traditional “Kanro Shoyu” brewing
Kyushu-style sashimi soy sauce is known as “Kanro Shoyu” (甘露醤油) — a style rare even within Japan.
Compared to standard soy sauce, it is remarkably sweeter and richer,
with a silky, almost syrupy mouthfeel that sets it apart.To complement delicate ingredients like sashimi,
you need sweetness and mellowness to embrace the umami — not saltiness.
This is the answer that fishing villages across Kyushu arrived at long ago —
a soy sauce born from people who truly understand the flavor of fresh fish.Kiyoya’s Sashimi Shoyu carries on this Kanro Shoyu tradition,
achieving the perfect balance of sweetness and depth to elevate every bite of fish.
── Since 1918. A century-old brewery crafting the taste of Shimabara
Minami-Shimabara, Nagasaki — nestled at the foot of Mt. Unzen, in a land renowned for its pristine spring water.
Kiyoya has been crafting miso and soy sauce in this very place since 1918 — for over a century.Brewed with the pure underground spring water flowing from Mt. Unzen,
and perfected using techniques passed down through four generations
from founder Kiyozo Hayashida.An authentic sashimi soy sauce, shaped by the land and climate of Shimabara — delivered to your table.
Serving Suggestions
🐟 With Sashimi — Start with this one drop
1. Sashimi (The classic way)
White fish, tuna, mackerel — it pairs beautifully with any type of sashimi.
The sweet soy sauce gently wraps around the fish,
elevating the natural flavor of each slice.
The combination with wasabi is exceptional.2. With Sushi
Dip your nigiri or hand-rolled sushi directly into Sashimi Shoyu.
The mild acidity of sushi rice and the mellow sweetness of the soy sauce create a perfect harmony.
Simply switching your soy sauce transforms home sushi into a restaurant-quality experience.
🥚 As a Table Sauce — Sweet versatility at its best
3. Tamago Kake Gohan (Egg on Rice)
Crack a raw egg over freshly steamed rice and drizzle Sashimi Shoyu on top.
The sweet soy sauce harmonizes beautifully with the creamy egg,
turning a simple bowl into a feast.4. With Tofu (Hiyayakko / Yudofu)
Simply pour Sashimi Shoyu over chilled or warm tofu for an elegant dish.
The sweetness and depth complement tofu’s gentle flavor perfectly.
Add green onion, ginger, or bonito flakes for garnish.
🥩 With Grilled & Simmered Dishes — A touch of richness and sweetness
5. Drizzled over grilled fish
A quick splash over grilled fish brings it to life.
The rich, sweet soy sauce enhances the smoky flavor,
making it the ultimate rice companion.6. As a secret ingredient in simmered dishes (Nimono)
Add just one tablespoon as a finishing touch to your nimono.
The deep richness and mellow sweetness unique to Kanro Shoyu
brings your everyday simmered dishes closer to professional-level flavor.
🥢 Unexpected Pairings — Addictive twists
7. Yuzu Kosho + Sashimi Shoyu
Dissolve a small amount of yuzu kosho (柚子こしょう / citrus chili paste) into the soy sauce
for a stunning harmony of sweetness and spicy kick.
Perfect not only for sashimi, but also as a dipping sauce for yakitori or hot pot.8. Avocado + Sashimi Shoyu
Simply drizzle Sashimi Shoyu over sliced avocado.
“It tastes just like toro (fatty tuna)” — a quick, crowd-pleasing appetizer.
Add a touch of wasabi for an even more authentic Japanese flavor.
Customer Reviews
“It goes so well with yuzu kosho. This has been my go-to sashimi soy sauce for years — I keep coming back for more.”
— Monolog Buyer Review ★★★★☆
Product Details
Once you try it, there’s no going back. The addictive sweet soy sauce of Kyushu.
Sashimi, sushi, egg on rice — delicious on anything.
The 300ml size stays fresh from first pour to last.
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