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発酵食品研究所喜代屋

生姜みそたれを使った「サバの味噌煮」

簡単なのに本格的な味わいの「サバの味噌煮」のレシピをご紹介いたします。

生姜と味噌が入っているので、これ1本で簡単調理ができます。

生姜みそたれを使ったさばの味噌煮

材料

2

人分

鯖切り身
2切
生姜みそたれ
50g
100~150cc

作り方

半分ずつ切り、皮に切り込みを入れる。

サバの臭みとりの為、裏表熱湯をかけて、水にさらす。

みずを火にきかけ、沸騰したら弱火にし生姜みそたれを溶かす。

煮汁が温まったらサバの皮を上にして入れる。

煮汁をかけながら1分位煮る。

落し蓋をし、10分位煮て、煮汁にとろみと照りが出てきたら出来上がり。