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発酵食品研究所喜代屋

白合わせみそと濃口醤油を使った「じゃがいも味噌バター」

味噌と醤油とバターの風味豊かな「じゃがいも味噌バター」のレシピをご紹介いたします。

お子様のおやつや、コチュジャンをプラスしてお酒のおつまみに抜群の一品です。

じゃがみそバター

材料

2

人分

ジャガイモ
300g位
★砂糖
大さじ2
★白合わせみそ
大さじ1と1/2
★酒
大さじ2
★みりん
大さじ2
濃口醤油
小さじ1
バター
大さじ1

作り方

ジャガイモを1口大に切って、10分位水にさらし、水をきって耐熱容器にうつし、ラップをして、600Wで6分加熱する。

フライパンに油をひいて熱し、①を入れ焼き目がつくまで中火で炒める。

★の調味料を混ぜ合わせ、②のフライパンに入れ、汁けがなくなるまで煮詰める。

バターを加えて全体に絡めて出来上がりです。
お好みで、コチュジャンを入れても◎です!