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塩麹と淡口㋖醤油を使った「唐揚げ」
塩麹の効果でしっとりジューシー「唐揚げ」のレシピをご紹介いたします。
材料は、九州特有の甘めの淡口醤油と万能調味料の塩麹と生姜だけの、簡単美味しく仕上がります。
材料
2
人分
鶏むね肉
2枚(640g)
生姜すりおろし
大さじ2
塩麹
大さじ2
淡口㋖醤油
大さじ4
油(揚げるよう)
適量
片栗粉
適量
作り方
①
鶏むね肉を一口大に切る。
②
材料を全て入れ、良く揉みこんで、1~2時間程度休ませる。
③
フライパンに油を熱し、②に片栗粉をまぶして、火が通るまで揚げたら出来上がりです。
お好みで、ニンニクを入れると、パンチがきいた味になります。
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