説明

焼きあごの上品な旨みが溶け込んだ、だし要らずの甘口合わせみそ。お椀にこれとお湯、それだけで本格みそ汁。

朝、だしを取る時間がない——そんな日常を変える一杯。

長崎県南島原市。雲仙山麓の清らかな伏流水が湧き出る名水の里で、大正七年（1918年）から百年以上、味噌・醤油・もろみを醸し続ける老舗「喜代屋」。

その四代にわたる発酵の匠が生み出したのが、この**「あごだし入り合わせみそ」**です。

長崎の海で獲れた飛魚（あご）を丸ごと焼き上げた「焼きあご」の粉末を、米と大麦の合わせ麹、大豆で仕込んだ甘口味噌に贅沢にブレンド。さらにさば節粉末・あじ煮干し粉末も加え、奥行きのある複合的なだしの旨みを実現しました。

酵母菌を活性化させ、じっくり発酵熟成。だしを取る手間なく、これひとつで本格的なみそ汁が完成します。

甘口でまろやか、それでいて焼きあごの上品な風味がふわっと広がる——一口飲めば、**「今まで食べた味噌で一番おいしい」**とおっしゃるお客様が続出する理由がわかります。

その品質は公的にも認められ、長崎県推奨品「長崎じげもん」に認定。長崎県が「品質・味・安全性」の厳しい基準で選んだ、長崎を代表する逸品です。

ここがスゴい！5つのポイント

1. だしを取らずに本格みそ汁

焼きあご粉末・さば節粉末・あじ煮干し粉末を練り込み済み。お湯で溶くだけで、料亭のようなだしの効いたみそ汁が完成します。

2. 三種の魚介だしの贅沢ブレンド

飛魚（あご）だけでなく、さば節・あじ煮干しも配合。単一のだしでは出せない、重層的で深い旨みが口いっぱいに広がります。

3. 雲仙の伏流水×合わせ麹の甘口仕立て

長崎・雲仙山麓の伏流水で仕込み、米麹と麦麹を合わせた甘口味噌。まろやかでやさしい味わいは、子どもからご年配まで誰もが好む味です。

4. 創業年100年超の発酵技術＋長崎県推奨品「長崎じげもん」認定

大正七年創業の味噌蔵が、酵母菌を活性化させて丁寧に熟成。百年の歴史に裏打ちされた確かな醸造技術が、この味を支えています。さらに、長崎県が品質・味・安全性を厳正に審査して選ぶ長崎県推奨品「長崎じげもん」に認定。お墨付きの確かな品質です。

5. 味噌汁だけじゃない。万能調味料として

みそ汁はもちろん、味噌炒め、味噌煮込み、ディップ、鍋のベースなど、料理の隠し味にも大活躍。だし入りだから、何に使っても味が決まります。

こんなシーンで大活躍！（使い方提案）

＜アレンジも自在＞

• ＋豆乳 → まろやか豆乳みそスープに

• ＋マヨネーズ → コク旨みそマヨディップに

• ＋バター＋パスタ → 和風みそバターパスタに

  👶 お子さまに

  甘口でやさしい味わいだから、小さなお子さまでも飲みやすい。毎朝のみそ汁習慣で、成長期に必要な大豆の栄養もしっかり摂れます。魚のだしが自然に入っているので、食育にもぴったり。

  👩 忙しいママ・パパに

  だしを取る時間も、顆粒だしを計る手間もゼロ。これとお湯と具材があれば、わずか数分で本格みそ汁が完成。朝のバタバタが変わります。

  💪 健康志向の方に

  発酵食品であるお味噌に、魚介由来の天然だし。毎日の一杯が、腸活・健康習慣をサポートします。化学調味料に頼らない、素材の旨みを感じてください。

  👴 ご年配の方に

  やさしい甘口で、塩辛くない。焼きあごの上品な香りが食欲をそそります。昔ながらの味噌蔵の味わいに「懐かしい」「ふるさとの味だ」と感動される方が多数。

  🎁 贈り物に

  「今まで食べた味噌で一番おいしい」と評判の味。お中元・お歳暮・帰省の手土産に。もらった方がリピーターになる、本当に喜ばれるギフトです。

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  商品詳細

  項目	内容
  商品名	あごだし入り合わせみそ
  内容量	750g
  原材料	大麦（国産）、米、大豆（分別生産流通管理済み）、食塩、焼あご粉末、さばぶし粉末、あじ煮干粉末／酒精、調味料（アミノ酸等）、甘味料（ステビア）、着色料（ビタミンB₂）
  アレルギー	大豆・さばを含む
  賞味期限	150日
  保存方法	直射日光を避け冷暗所にて保存　※開封後、夏場は冷蔵庫にて保存ください。
  タイプ	粒タイプ（合わせ麹の粒感が楽しめます）
  製造者	株式会社喜代屋
  所在地	長崎県南島原市有家町山川1122
  仕込み水	長崎・雲仙山麓の伏流水
  認定	長崎県推奨品「長崎じげもん」認定商品